Nossos cursos
Oficina de Matcha
Elisa Belvedere - BHUma vivência técnica, cultural e sensorial no universo do matcha, o chá verde japonês cultivado à sombra e moído em pedra até virar pó. Você vai conhecer sua história, o cultivo, o processamento e as formas corretas de preparo.
Na parte prática, cada participante prepara e degusta o seu próprio matcha usando os utensílios tradicionais da Cerimônia do Chá, com degustação orientada.
A oficina é conduzida por Paula Braga Batista, engenheira agrônoma e especialista em chás, primeira brasileira certificada como Conselheira de Chá Japonês e vencedora do prêmio O-CHA Pioneer (2024).
Sábado, 14 de novembro, às 9h, no Elisa Belvedere. A turma precisa de no mínimo 4 inscritos para acontecer. Caso esse número não seja atingido, devolvemos integralmente o valor pago.
Valor
R$ 180,00
Duração
1 hora
Capacidade
Máximo de 6 pessoas
Espresso
Belo Horizonte - MGNeste curso, compartilhamos os fundamentos do preparo de espresso e bebidas com leite, reunindo práticas que utilizamos diariamente em nossas cafeterias.
Ao longo da experiência, você aprenderá sobre moagem, dosagem, distribuição e compactação, além de compreender como cada etapa influencia a extração e o resultado na xícara. Também exploraremos análise sensorial, aromas, equilíbrio e consistência por meio da degustação de diferentes espressos.
Na parte prática, você aprenderá a vaporizar leite e a preparar bebidas como cappuccino, desenvolvendo mais confiança e entendimento sobre o processo.
O curso é voltado para pessoas que desejam aprimorar seus preparos em casa ou aprofundar seus conhecimentos sobre café, independentemente da experiência prévia.
Valor
R$ 490,00
Duração
4 horas
Capacidade
Máximo de 6 pessoas
Coados
Belo Horizonte - MGNosso curso de cafés filtrados combina teoria e prática para quem deseja preparar melhores cafés e compreender os fatores que influenciam o resultado na xícara.
Durante o curso, vamos explorar a jornada do café, da produção ao preparo, além de conceitos fundamentais como moagem, proporção, extração e análise sensorial. Você aprenderá como diferentes variáveis impactam o sabor da bebida e desenvolverá ferramentas para realizar ajustes mais precisos em seus preparos.
A parte prática inclui métodos como Kalita Wave e AeroPress, permitindo experimentar diferentes abordagens e compreender como cada escolha influencia o resultado final.
Ao final, você terá mais repertório sensorial, conhecimento técnico e confiança para preparar cafés filtrados com maior consistência.
Valor
R$ 490,00
Duração
4 horas
Capacidade
Máximo de 6 pessoas
