Enos tem sua origem no café de família. Seus avós já trabalhavam com café. Ele cresceu vendo produção familiar na lavoura e aos 12 anos de idade já ajudava o pai a separar os cafés maduros dos cafés verdes. Ele se recorda que não sabia o motivo da necessidade da classificação dos grãos e com o tempo percebeu que todo o
cuidado era para melhorar a qualidade da bebida, e infelizmente este trabalho não era valorizado na época.

Com o falecimento do avô em 2017, o sítio de café ficou abandonado. Uma propriedade que fica na zona de amortecimento com a Serra do Caparaó no lado de Minas
Gerais. Enos se aventurou fazendo um curso de Agrofloresta e decidiu trabalhar com o café neste modelo. Criar um ambiente sem química, recuperar os pés de cafés que já existiam na propriedade. No início lembra que colheu somente 90Kg
de café.

Mas com o tempo foi m elhorando a produção e já ganhou vários prêmios, municipais e nacionais. É uma pequena produção de agricultura familiar e toda voltada para o terroir com modelo de produção Agrofloresta e de colheita manual.

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