
A JORNADA DO NOSSO CAFÉ ESPECIAL
No nosso texto anterior, deixamos claro o que, de maneira geral, nós do Elisa Café entendemos como sendo o significado da expressão café especial. Agora
A coruja do nosso logo diz muito sobre a nossa identidade. Em função da anatomia dos seus olhos, as corujas não apenas enxergam no claro, como também no escuro. Além disso, a conformação das vértebras do seu pescoço, permitem a esses animais uma rotação de cabeça de 270 graus, o que lhes garante uma visão mais ampla. Muito provavelmente foram tais características que renderam à coruja o significado simbólico da sabedoria, do enxergar além; tendo sido para os gregos, inclusive, o símbolo de Athena, deusa da sabedoria. Sendo assim, para nós do Elisa, a coruja representa, antes de tudo, um lembrete para a importância de mantermos um olhar atento e amplo em relação às coisas que mais importam: as relações humanas, os valores e a excelência.
E é a partir desta premissa que nasce este blog – um espaço para que possamos nos relacionar com você – compartilhando aqui os estudos do nosso laboratório, nossas experiências e nossa paixão pelo café que só não é maior que a nossa alegria ao construirmos relacionamentos verdadeiros e duradouros.
VEM COM A GENTE!
No nosso texto anterior, deixamos claro o que, de maneira geral, nós do Elisa Café entendemos como sendo o significado da expressão café especial. Agora
Em um artigo escrito em 1998 para o jornal The Specialty Coffee Chronicle, o então diretor da (SCAA) Specialty Coffee Association of America, Don Holly,