Aqui no Elisa estamos sempre buscando o melhor potencial dos cafés torrados na casa através dos métodos de extração.

E isso pode ser replicado em casa, basta conhecer os princípios básicos para uma boa filtragem de café.

Cafés especiais com torras adequadas trazem um grande potencial de bebida quando preparados de forma adequada, o café é uma das bebidas mais complexas que você já provou.

Nosso workshop é focado em mostrar quais são as particularidades que determinam o sabor do café, tais como terroir, processo de secagem do grão verde, torra e extração.

Vamos provar cafés de terroirs distintos do Brasil e café de terroir estrangeiro, pois somente através da prova vamos formando nossa biblioteca sensorial e conhecendo o alimento.

Um novo mundo sensorial começa a abrir depois deste curso, pois é possível sentir que cafés podem trazer notas florais, de fruta, acidez, chocolate e caramelo.

Se prepare para esta experiência que é viver o mundo do café.

Teremos turmas abertas para novos workshops a partir de julho 2024, no espaço da Casa Cor BH 2024. As datas serão confirmadas até meados de junho 2024.