Sítio Cortez

SÍTIO CORTEZ

Chocolate, Mel, Hibisco
R$ 64

 / 250G

Especificações

ESPÉCIE: Arábica
VARIEDADE: Bourbon Amarelo
ALTITUDE: 1.200m
COLHEITA: Manual, Seletiva
PROCESSAMENTO: Natural

Análise de Bebida

ACIDEZ: Média-Baixa
CORPO: Baixo
FINALIZAÇÃO: Curta
NOTAS: Chocolate, Mel, Hibisco
BEBIDA GERAL: Delicado, Doce, Chocolate

 

Dados de Origem

PROPRIEDADE: Sítio Cortez
PRODUTOR: Enos Cortez
MACRO REGIÃO DE ORIGEM: Matas de Minas
LOCALIZAÇÃO: Alto Caparaó/MG

Conheça a história do Sítio Cortez

Enos passou sua infância vendo sua família trabalhar com café e aos 12 anos já colocava a
“mão na massa”. Mesmo sem entender o motivo era instruído por seu pai a separar os cafés
verdes dos maduros.

Em 2017, sua mãe herdou um sítio de seu avô Cortez onde trabalhava com cafés commodity,
foi onde aplicou todo conhecimento adquirido no curso de agroflorestal e em seus primeiros
resultados colheu apenas 90kg de café.

Em 2018, Enos iniciou sua participação em concursos onde conquistou o primeiro lugar nas
Matas de Minas e o quarto lugar no coffee of The year.

Hoje com 25 anos mantém sua produção de café seletiva e inteiramente manual.

Veja a fazenda no mapa

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