Sítio Cordilheiras do Caparaó

CATUCAÍ 785

Goiaba, abacaxi, whisky
R$ 68

 / 250G

Especificações

ESPÉCIE: Arábica

VARIEDADE: Catucaí 785

ALTITUDE: 1.200m

COLHEITA: Seletiva, manual

PROCESSAMENTO: Natural, fermentado

 

Análise de Bebida

Acidez: média
Corpo: aveludado
Finalização: doce
Notas: Goiaba, abacaxi, whisky
Bebida geral: Frutado, doce

Dados de Origem

Propriedade: Sítio Cordilheiras do Caparaó

Produtor: Rosa e Deneval Miranda
Macroregião de origem: Alto do Caparaó/ES
Localização: Iúna, ES.

Conheça a história do Sítio Cordilheiras do Caparaó

São quatro gerações produzindo cafés no Alto do Caparaó. Podemos falar que de fato é uma “produção familiar”, pois todos da família são realmente apaixonados e envolvidos com o Sítio.

Deneval, Rosa e seus 4 filhos integram praticamente “a cadeia inteira do café”: há quem foca na produção, outro na torrefação, outro na comercialização e todos são consumidores e apaixonados pela bebida final!

É muito bonito ver a história e a evolução do Sítio, que hoje é um grande laboratório de estudos e desenvolvimento. Há 7 anos eles pararam de utilizar agroquímicos como preventivos, possuem uma excelente torrefação, iniciaram exportação direta de seus grãos, ou seja: estão buscando conhecimento e se aprimorando em vários segmentos. Isso é muito bom, ficamos felizes por isso!

A troca com esta família é contínua durante todos os meses do ano e somos felizes em tê-los como, além de parceiros, amigos.

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