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Especificações
ESPÉCIE: Arábica
VARIEDADE: Catucaí 785
ALTITUDE: 1.200m
COLHEITA: Seletiva, manual
PROCESSAMENTO: Natural, fermentado
Análise de Bebida
Acidez: média
Corpo: aveludado
Finalização: doce
Notas: Goiaba, abacaxi, whisky
Bebida geral: Frutado, doce
Dados de Origem
Propriedade: Sítio Cordilheiras do Caparaó
Produtor: Rosa e Deneval Miranda
Macroregião de origem: Alto do Caparaó/ES
Localização: Iúna, ES.
São quatro gerações produzindo cafés no Alto do Caparaó. Podemos falar que de fato é uma “produção familiar”, pois todos da família são realmente apaixonados e envolvidos com o Sítio.
Deneval, Rosa e seus 4 filhos integram praticamente “a cadeia inteira do café”: há quem foca na produção, outro na torrefação, outro na comercialização e todos são consumidores e apaixonados pela bebida final!
É muito bonito ver a história e a evolução do Sítio, que hoje é um grande laboratório de estudos e desenvolvimento. Há 7 anos eles pararam de utilizar agroquímicos como preventivos, possuem uma excelente torrefação, iniciaram exportação direta de seus grãos, ou seja: estão buscando conhecimento e se aprimorando em vários segmentos. Isso é muito bom, ficamos felizes por isso!
A troca com esta família é contínua durante todos os meses do ano e somos felizes em tê-los como, além de parceiros, amigos.
Torrefação:
Rua Sergipe, 1149, Savassi, Belo Horizonte, MG – Brasil. CEP 30130-171.
Cafeteria:
Rua Sergipe, 1236, Savassi, Belo Horizonte, MG – Brasil. CEP 30130174.
Segunda a sábado: 9h – 19h
Domingos e feriados: 8h – 14h
Cafeteria Statement:
Av. Contorno, 5800 – Savassi – Belo Horizonte, MG – Brasil. CEP 30110-042,
Segunda a sexta: 8h – 19h
Razão Social:
Elisa Coffee Roasters Ltda
Rua Sergipe, 1149, Savassi, Belo Horizonte, MG – Brasil. CEP 30130-171.
38.256.671/0001-90
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